種抜き」に工夫して果肉を、多く残し、しっとりとした歯ざわりにしました。

従来から他社では、２０％ぐらいの高濃度食塩水でつけた後、脱塩して調味
し製品化する手法を普遍的にとっていますが、それでは、塩分が高まるだけでなく、梅本来の風味、成分が失われてしまいます。

そこで低塩（２％）で調味漬け込みを行い、脱塩工程を省き梅本来の風味、成分を大切にしました。

これは本邦初の製法でもあります。

また、漬け込みに黒糖、黒酢を使いミネラルを強化しました。

同時に果肉を多く残すことにより、天然の有機酸に富んだ、より健康志向
の強い製品に仕上げました。

梅（中国産）漬け材料（砂糖、黒糖、黒酢、食塩）ソルビット、酒精

酸味料、甘味料、（アスパルテーム、L―フェニルアラニン化合物）